既刊(1巻)

イタリア料理のアイデンティティ

イタリア料理のアイデンティティ

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1,800
イタリアに暮らす人々とその食文化の歴史をたどり、何が「イタリア料理」なのか、イタリア料理の何が「イタリア」なのか。イタリア料理を理解するためコンパクトにまとめた決定版！

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