イギリス肉食革命

既刊(1巻 最新刊)

イギリス肉食革命

作者：
越智敏之
出版社：
平凡社
-
いつからこんなに肉を食べだしたのか？需要に応える食肉生産の巨大化の条件を、馬、羊、豚、牛のブリーディングの営みに探り、近代を駆動した「改良」の思潮をたどる。
イギリス肉食革命

イギリス肉食革命

670
既刊1巻
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