- 作者名：
- 出版社：
- 岩波書店
- 販売開始日：
- 2014年10月16日
- カテゴリ：
パスタでたどるイタリア史
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パスタでたどるイタリア史の作品情報
あらすじ
長い歴史と豊かな地域色をもつイタリアで，人々の心を結ぶ国民食パスタ．古代ローマのパスタの原型，アラブ人が伝えた乾燥パスタ，大航海時代がもたらしたトマト．パスタの母体となった中世農民のごった煮スープに，イタリア統一を陰で支えた料理書，そしてパスタをつくるマンマたち……．国民食の成立過程からイタリアをみつめます．（カラー16頁）
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