スープ作りで覚える「自炊の基本」 具だくさんの「食べるスープ」を中心に、ご飯やパンと組み合わせるだけで、充分な食事になるようなスープと汁ものを、スープ作家・有賀薫さんが提案。食材の下ごしらえや、味つけの加減など、スープを作ることで「自炊の基本」ともいえるスキルや知識が身につく一冊です。 《コンテンツの紹介》 【第1章】 みそ汁が作れたら、自炊は半分できたようなもの ・「おかずみそ汁」とご飯さえあればいい ・野菜たっぷりみそ汁が健康のお守り ・いろいろ野菜と油揚げのみそ汁 ・チンゲンサイともやし、かにかまのみそ汁 ・ブロッコリーとベーコンのみそ汁 ・みそ汁をとことん楽しもう 【第2章】 おはようのクイックスープで目を覚まそう ・「注ぐだけスープ」で体を温める ・「レンジスープ」で朝の栄養補給 ・市販のスープにちょい足しして食べる 【第3章】フライパンでパパッとカレースープ ・毎日でも食べられる、さらさらカレースープ ・ルウで作る、とろみカレースープ ・シーフードカレーも気軽に楽しむ 【第4章】体ポカポカ！おなかも満足のとろみスープ ・とろみでスープはさらにおいしくなる ・「スープかけご飯」でサラッと食べる ・「あんかけご飯」でおなかを満たす 【第5章】パンとスープで、幸せな気持ちになる ・パン入りスープでまんぷく、満足 ・クリームスープで心を満たす ・パンとポタージュは、やっぱり最高 【第6章】豚汁の具は野菜1つでもなんとかなる ・野菜1つでエブリデイ豚汁！ ・豚肉＋具2つで無限に広がる豚汁の楽しみ ・王道の豚汁を作ってみよう 【第7章】休日に作りたいごちそうスープ ・かたまり肉で「塩豚」を作ってみる ・肉だんごマスターになろう！ ・プロの味「チキンスープ」に挑戦 【第8章】不足しがちな栄養はスープでとる わかめときゅうりのさっぱりスープ／めかぶと長いものとろとろスープ／さば缶と焼きねぎのスープ／オイルサーディンとトマトのスープ／押し麦とブロッコリーのミルクスープ／玄米の青菜がゆ／しらすとキャベツのスープ／煮干しと豆もやしのキムチスープ／えのきとサラダチキンのサンラータン／まいたけとレタスのシャキシャキスープ／ツナと豆のクリームチャウダー／がんものコンソメスープ ※定価、ページ表記は紙版のものです。一部記事・ 写真・付録は電子版に掲載しない場合があります。

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