いつものおかずが格段においしくなる、「のり」が堂々主役のレシピ集！
のりを愛する著者が、その魅力を最大限に引き出します。
おにぎり、のり巻き、手巻き寿司…私たちの食卓に、なじみ深い「のり」。
なにはなくてものりさえあればごはんが進みますし、薬味としてパラリと散らせば味が締まります。
でも、それだけではもったいない！
グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸という三大うまみ成分を含むのりは
調味料感覚で使うことで、その真価を発揮！ いつもの料理が格段においしくなるんです。
巻く、重ねる、はさむ、混ぜ込む…といった多彩な使い方はもちろん、
ちぎって溶かせばうまみたっぷりのソースに、オリーブオイルと合わせれば新食感のフレーク状にと
変幻自在！ 本書では、のりを愛する料理研究家・しらいのりこさんが、おかずから簡単つまみ、
ごはんものや麺、作りおきできる万能調味料、さらにはおやつ（！）まで、
のりの風味や香りを生かした86レシピをご紹介。のりの魅力が大渋滞の一冊です。
■1■のりでパリッと！ 朝ごはん
卵ばくだんおにぎり／のりのりおにぎり／のりバター焼きおにぎり／のりチーズTKG／
のりと納豆のふわふわTKG／のりバタートースト／のりモッツァレラのホットサンド／
のりと豆腐のみそ汁／のりたまスープ／のりのポタージュ
■2■のりでノリノリ！ 昼ごはん
全力のり弁／ストライプカレーのり弁／重ねのり弁／のりバターうどん／のりトマトパスタ／
のりミント焼きそば／のりのりチャーハン／のりとパクチーのキーマカレー／
のリゾット／のりもちチヂミ
■3■うまみ増し増し！ のりおかず
ブロッコリーとにんじんの黒あえ／もやしののりナムル／のりドレッシングのサラダ／
青菜ののりあえ／のりつくね／のりポンおろしのハンバーグ／のり巻き卵焼き／
牡蠣ののりグラタン／白身魚のソテー のりクリームソース／鶏肉ののりチーズロール蒸し／
のりシュウマイ／茶碗蒸し のりあんかけ／鶏肉とじゃがいもののり煮込み／のりチーズハムカツ／
のりクリスピーチキン／のりの天ぷら／とうもろこしとバジルののりかき揚げ／
小えびのフライ のりタルタル／あじとじゃがいもののり春巻き
■4■週末は、のりで巻き巻き！
海鮮太巻き／ステーキのり巻き／すじこ納豆／わさびきゅうり／カナッペ寿司／
変わり手巻きコレクション／キンパパーティーのすすめ／のりつまみコレクション
■5■味変上等！ のりは万能調味料
のりの佃煮／韓国風のりの佃煮／のりのオイル漬け／のりラー油／ダブルのりバター／
のり梅醤／のりみそ醤／のりふりかけ／フライドのり
ノリノリ実験室(1)「味つけのり」を作ってみよう！
ノリノリ実験室(2)のりで「おやつ」を作ってみよう！
Column 1｜のり用語辞典
Column 2｜のりができるまで
Column 3｜主なのりの産地
Column 4｜教えて、のり子さん！ のりのQ＆A