世界中で研究・商品化が進む植物由来肉や培養肉といった「代替肉」について、イラストやグラフ、表、写真などを交えながらわかりやすく解説していきます。
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図解入門よくわかる 最新 代替肉の基本と仕組み［第2版］
8月26日発売予定
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図解入門よくわかる 最新 代替肉の基本と仕組み［第2版］
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